Mutiaramuslimah.com – Pelajaran Tata Boga di Markas Mulazamah Mutiara Muslimah dirancang melampaui kurikulum domestik biasa. Di lembaga ini, para santriwati tidak hanya dididik untuk mahir mengolah makanan dan minuman jadi, tetapi juga dibekali ilmu hulu yang sangat fundamental dalam dunia kuliner, salah satunya adalah seni meracik bumbu dasar dapur.
Hal tersebut tampak dalam agenda cooking class khusus pembuatan bumbu dapur yang diselenggarakan baru-baru ini, pada Sabtu (23/5/2026).
Mempelajari Tiga Variasi Bumbu Dasar Sekaligus
Kelas tata boga kali ini diikuti secara antusias oleh para santriwati jenjang lanjutan Program Aqidah Salaf (setingkat SMA). Tidak tanggung-tanggung, dalam satu sesi praktikum, mereka langsung diajarkan cara memproduksi tiga jenis bumbu dasar yang menjadi pilar masakan Nusantara, yaitu:
- Bumbu Merah (biasa digunakan untuk balado, rendang, atau sambal goreng).
- Bumbu Putih (untuk soto, opor, tumisan, hingga gudeg).
- Bumbu Sate (racikan khas untuk meresapkan rasa otentik pada hidangan bakar).
Istimewanya, seluruh bumbu yang diproduksi oleh para santriwati ini murni menggunakan bahan rempah-rempah alami pilihan. Penggunaan bahan alami ini memastikan hasil akhir bumbu tidak hanya lezat dan sehat tanpa pengawet buatan, tetapi juga memiliki ketahanan penyimpanan yang cukup lama.
Kunci Kelezatan Masakan
Selain teknik menghaluskan dan menumis bumbu, santriwati juga dibekali keahlian quality control, yakni cara menyortir dan memilih bahan rempah yang benar-benar segar di pasar.
“Rempah yang segar akan menghasilkan hasil tekstur masakan yang gurih dan lezat. Bukan hanya asal buat dan jadi. Kualitas harus diperhatikan dengan seksama,” terang Ustazah Istianah, selaku Mudiroh sekaligus guru pengampu Tata Boga di Mutiara Muslimah.
Beliau menekankan kepada para santriwati bahwa adab dalam menyajikan makanan untuk keluarga atau umat harus dimulai dari ketelitian memilih bahan yang thayyib (baik).
Bekal Kemandirian yang Bernilai Tinggi
Setelah seluruh proses memasak selesai, bumbu-bumbu tersebut dikemas dengan rapi ke dalam wadah-wadah siap pakai yang nantinya akan digunakan untuk kebutuhan konsumsi harian di pondok.
Pihak manajemen Mutiara Muslimah menyatakan bahwa keterampilan mahal dan aplikatif seperti ini diberikan sebagai fasilitas pembinaan karakter mandiri bagi santriwati, tanpa adanya pungutan biaya tambahan sama sekali. Melalui bekal ilmu tata boga ini, lulusan Mutiara Muslimah diharapkan tidak hanya kokoh secara keilmuan syar’i, tetapi juga cekatan dan siap berkhidmat di dalam rumah tangga kelak.
